Licencia de actividad para supermercados

Clasificación

Supermercado = establecimiento comercial alimentario. Según superficie:

• < 750 m² → comunicación previa habitualmente.
• 750-2500 m² → licencia ambiental o comercial específica.
• > 2500 m² → gran establecimiento comercial, normativa autonómica de comercio.

Puntos críticos del proyecto

1. Frío industrial — cámaras, vitrinas y arcones; recuperación de calor y eficiencia.
2. Sectorización PCI — RSCIEI por zonas (frío, almacén, venta).
3. Carnicería, panadería o pescadería interior — cada una con sus requisitos sanitarios y RSIPAC.
4. Accesibilidad universal — entrada, cajas, aseos, itinerario.
5. Carga y descarga — muelle, salida humos vehículos, horarios municipales.
6. Gestión de residuos — orgánicos, cartón, plástico, retorno de envases.

Documentación

• Proyecto técnico arquitectónico, de actividad e instalaciones.
• Estudio acústico (descarga + maquinaria).
• Plan de gestión de residuos.
• RSIPAC para zonas alimentarias.
• Boletines y certificados.

Plazos orientativos

• Proyecto: 6-10 semanas.
• Tramitación municipal: 3-9 meses según tamaño.
• Si gran establecimiento, +2-3 meses por trámites autonómicos.

Preguntas frecuentes

¿Vale cualquier local para supermercado? No. Necesita acceso de vehículos, puntal libre alto, instalaciones de potencia y suelo resistente.

¿Las zonas de carnicería interior son licencia aparte? Se incluyen en la licencia única del super, pero requieren su RSIPAC y compartimentación.

¿Hay restricciones de horario? Depende del municipio y categoría comercial. Comunidades de propietarios y vecinos pueden marcar límites prácticos a descargas matutinas.